* Hedoné - la Cultura del Placer *

* Hedoné *
Nombre con que se conoce a una determinada corriente de pensamiento que identificaba el bien con el placer, con un estado de suprema felicidad ("hedoné", del griego placer). El hedonismo, con el correr del tiempo, ha engendrado opositores y defensores; y no se hicieron ausentes las discusiones acerca de cual era su verdadera esencia, como así también sobre sus formas, supuestos y razones. Las primeras formas de hedonismo sostenían que el bien era el placer y que el dolor era el mal. Dentro del primero, se encontraba "el placer material" (el placer de los sentidos) que se creía indispensable para alcanzar "el placer espiritual". El hombre, en su realidad cotidiana, debía pugnar para acercarse al placer y, al mismo tiempo, alejarse del dolor. Esta doctrina recibió una fuerte crítica, calificándola de egoísta e incoherente. Egoísta porque, en reiteradas oportunidades, para encontrar el placer individual era indispensable el provocar en el otro cierto dolor; incoherente, porque en muchas ocasiones el placer puede producir dolores subsiguientes. Como respuesta a estos argumentos en contra, los hedonistas levantaron los estandartes de la teoría de los "placeres moderados", únicas herramientas que posibilitan el alejamiento a los dolores; y el de "la participación de los placeres", que alentaba los placeres de la comunidad. Ulteriores acusaciones surgen, por ejemplo, con las apreciaciones de Kant, al catalogarlo como una "moral material" y no como una "formal". La diferencia sustancial entre ambas consiste en que la primera no otorga al individuo una plena seguridad sobre los conceptos fundamentales de lo que se puede llamar moral. Más tarde, se hicieron presentes los argumentos de los hedonistas de tendencia utilitarista en contraposición a las primeras críticas expuestas. Así Bentham realiza una clasificación de las distintas categorías de placeres, sobre la base de que ellos se distinguen según la causa que los produce y la repercusión que tienen ya sea a nivel particular, ya sea a nivel general. Desde su perspectiva, John S. Mill realiza cierta apología del altruísmo hedonista al creer que amar al prójimo como a uno mismo, es producto de una moral hedonista abierta. Finalmente, Spencer asocia la idea de que la base científica del hedonismo es la teoría evolucionista

* las Bayas de Goji *

“El secreto de un pueblo muy longevo, las Bayas de Goji”

Las “Bayas Goji” crecen en la provincia de Ningxia, China debido a que el suelo y el clima brindan las condiciones tan especiales para su desarrollo.
NingXia se ha llamado la casa del Goji en China, el gobierno chino lo ha definido como uno de sus principales hierbas para la medicina tradicional y de importancia para producción agrícola, en el sector de las frutas y el procesamiento agricola es estrictamente controlado y avalado, de acuerdo con la Norma nacional Verde de Alimentos y buenas prácticas agrícolas (BPA).
En Ningxia la variedad de Goji es la “Lycium barbarum” la cual es muy superior, algunos de los estudios médicos realizados han determinado su excelencia en cuanto a propiedades medicinales, del Ningxia Goji Berries.
De las ochenta especies diferentes de wolfberries en todo el mundo, la Lycium barbarum de Ningxia tiene los más altos niveles de polisacáridos inmuno-estimulantes.
El Río Amarillo en su lecho de limo, es muy rico en minerales, y genera una llanura fértil por la inundación, favoreciendo el crecimiento y nutrición tan especial de esta planta..
Ningxia, para China es sinónimo de longevidad ya que, se que el releva miento poblacional indica que los residentes viven mas de 100 años, demostrando una salud superior y poniendo en evidencia el efecto de esta planta nativa a la cual se le atribuye este fenomeno legendario de las personas sanas.
El pueblo de la provincia de Ningxia en China han conocido durante miles de años el increíble secreto del Goji.
Continuará.
La fitoterapia China, un enfoque saludable.
Posted: 25 Feb 2008 06:19 PM CST
“Las Hierbas medicinales chinas, van a la raiz del problema”
La medicina tradicional china ofrece una perspectiva única sobre la naturaleza de la salud y la enfermedad que es diferente a la de occidente, así los chinos se concentran en la prevención, basando su medicina en hierbas que actúan sobre los desordenes del organismo y van directamente a la raíz del problema, por su enfoque netamente energético.
La diferencia es que la medicina occidental se basa en compuestos químicos de acción rápida, que atacan los síntomas, pero con la desagradable repercusión de sus efectos secundarios, que la mayoría de las veces son más graves que la función terapéutica.
El pueblo chino se centran en la prevención de las enfermedades, ya que tienen como premisa la idea de la excelencia en cuanto al cuidado de la salud, radica en no tratar de curar la enfermedad instalada, sino evitar de que esta se manifieste.
Los tés y los productos a base de plantas, son consumidas en gran cantidad en China como bebida cotidiana, han demostrado ser muy eficaces, incorporandose ya a la farmacopea mundial, con un mercado muy amplio de los productos sanitarios, y una tendencia verdaderamente marcada, en lo que respecta a la busqueda de soluciones naturales en lo que respecta a la salud
Vislumbrando un futuro más que seguro, ya que hoy la información nos permite evaluar y decidir mas profundamente sobre nuestra salud, y el método chino de salud, llena estos requisitos basados en su fitoterapia y técnicas simples pero efectivas, como una manera natural de mantener una vida sana y feliz.

* Sexoterapia *

No siempre es necesario recurrir a caros tratamientos estéticos para lucir mejor. A veces sin saberlo se pueden reparar aspectos del cuerpo que no complacen. Un reciente estudio inglés confirma la sospecha: cuando una mujer hace el amor, produce doble cantidad de estrógeno, la hormona que mantiene la piel suave y le da brillo al cabello. También elimina las probabilidades de sufrir de dermatitis, erupciones y manchas cutáneas. “El sexo es uno de los ejercicios más completos que existen, más que cualquier deporte, ya que se trabaja la zona pélvica, los glúteos, el abdomen y piernas. Ayuda a tonificar y esculpir el cuerpo. El estrógeno que se libera retarda el proceso de la osteoporosis y protege contra la hipertensión”, explica Ernestina Caballero, sexóloga argentina.
La importancia del sexo no sólo en el ámbito de la salud, sino en el estético ha hecho que países como Suecia establecieran días de “fiesta sexual” para que las parejas se relajen, motiven y mantengan un aspecto cuidado y prolijo. “Esta iniciativa ha ocasionado gran expectativa en la gente ya que se promociona abiertamente el mantener relaciones amorosas para mejorar la calidad de vida de hombres y mujeres y al parecer, por las opiniones de la gente, está dando resultados. Es una propuesta divertida y fresca que ha cosechado muchos seguidores”, comenta de manera risueña Daphne Swingborg, una turista sueca que está de paso por la ciudad de Buenos Aires.
Otra de las ventajas que otorga el ejercicio sexual es que mejora ampliamente la circulación del fluido linfático en el cuerpo lo cual ayuda a prevenir y mejorar los cuadros de celulitis. Se aumentan los glóbulos rojos, se mejora la circulación y se previene también las enfermedades óseas.
David Weeks, investigador del Royal Hospital de Edimburgo, Escocia, afirma que una vida sexual activa constituye una efectiva terapia antiedad. Su estudio ha revelado que mantener relaciones al menos tres veces por semana alarga la expectativa de vida en un promedio de diez años. Para llegar a esta conclusión se contactó con 3500 personas que mantenían sexo habitualmente y descubrió que todas parecían mucho más jóvenes de lo que realmente eran. “La transpiración que se consigue tras el acto sexual está llena de aceites nutritivos para la piel, por eso no hay que correr a la ducha, sino esperar que eso se absorba. Esto le dará un aspecto mucho más reluciente y jovial sobre todo a la mujer”, explica Caballero.
En el caso del hombre, las ventajas también son importantes. Protege contra las dolencias cardíacas, contra el cáncer de próstata, evita el envejecimiento prematuro ya que promueve la hidratación de la piel y favorece el adelgazamiento.
Ventajas del sexo para tu belleza
- Combate el insomnio y la piel cansada ya que es diez veces más relajante que un sedante.
- Mejora notablemente la celulitis y la dermatitis.
- Le proporciona brillo al cabello y un aspecto más terso a la piel

* los Hilos de Ariadna *

Ariadna, era considerada la «Señora del Laberinto». Fue especialmente adorada en Naxos, Delos, Chipre y Atenas.Para Homero y en la mitología griega posterior, los orígenes divinos de Ariadna se diluyeron. Para los mitógrafos atenienses la mentora del fundador de Atenas es Palas Atenea y Ariadna no es más que un trofeo. De esta forma para los griegos Ariadna pasó a ser conocida como la hija de Minos y Pasífae, los reyes de Creta. A cambio de la paz, los atenienses debían enviar siete hombres jóvenes y siete doncellas cada año para alimentar al Minotauro. Un día llegó a Cnosos Teseo, el joven héroe, el justiciero del oráculo de Delfos, el de las sandalias doradas y la espada mágica, el más valiente de todos los guerreros; cosa que un simple torito no lo asustaría y se encolerizó cuando recibió la noticia del terrible tributo y más aun cuando supo que fue escogida la hermana menor de su mejor amigo como una de las doncellas que iban a ser sacrificadas. Sin lugar a dudas había llegado la hora de terminar con el cruel ritual.Partió decidido rumbo al palacio del rey Minos, donde fue recibido por Ariadna, y de inmediato surgió una gran atracción entre ellos, que permitió a la joven princesa comprender los airados reclamos de Teseo y le manifestó que estaba segura que su padre lo dejaría encontrarse con el Minotauro, pero aunque lo venciera no podría salir nunca del perfecto laberinto. Entonces Teseo solicita ayuda y Ariadna acepta ser cómplice en esta aventura contra su padre y entrega al joven héroe un ovillo con hilo de oro que debería ir desenrollando en su camino rumbo al laberinto donde se enfrentaría con el monstruo.Los dos jóvenes realizaron toda la operación, el rey Minos aprobó el duelo de Teseo con el Minotauro, teniendo la certeza que en el muy improbable caso que Teseo derrotara al fantástico ser, no podría salir jamás del laberinto y nadie se enteraría del resultado de la pelea. Teseo, entró y luchó en un largo y sangriento combate con el Minotauro, hasta que su espada mágica pudo más que los afilados cuernos y mató al monstruoso toro, después pudo volver recorriendo el camino de salida siguiendo el hilo de oro que le había proporcionado Ariadna, pero todavía quedaba burlar a los soldados de Minos que rodeaban el laberinto de Cnosos. Escondidos en un lugar secreto cerca a la salida lo esperaban Ícaro y su padre Dédalo, con sus alas de cera desplegadas para ayudarlo en la huida, de improviso llega a la escena Ariadna y reclama que la lleven también a ella, por que pronto el rey Minos se enteraría de su traición y sería castigada. Teseo accedió a la petición y los cuatro volaron hacia la isla de Rodas pasando sobre los atónitos guardias que no pudieron intervenir.Después de todo lo sucedido, Ariadna había creído que el amor que sentía por el joven héroe era correspondido y se entregó a una intensa pasión en los brazos de Teseo, pero sólo un tiempo después, el joven héroe, le dijo que debía marcharse, por que tenía que proseguir con su peligrosa misión, todavía tenia que enfrentarse a Medea y sus dragones y evidentemente no estaba para cargar con una nueva responsabilidad tan grande como el matrimonio. Las siguientes semanas Ariadna las pasó desconsolada y decidida a dejarse morir de amor, nadie ni nada pudo convencerla, cada día era mayor su debilidad. Mediante un gran silencio Ícaro y Dédalo demostraban su respeto por la decisión de la joven princesa, aun con todo su ingenio esta vez no podían inventar nada para hacerla cambiar de opinión. Cuando de repente comenzó a sonar una dulce y alegre melodía que lo inundaba todo con una especie de frenesí, era Dionisio y su comparsa, y apenas llegó se interesó de inmediato por la salud de Ariadna y le dio de beber su más preciado vino, junto con largas dosis de comprensión, escuchó y habló con respeto e inteligencia y en menos de lo que nadie hubiera imaginado, Ariadna estaba completamente curada, tres meses más tarde Dionisio y Ariadna se casaban en Cnosos, en una gran fiesta que fue comentada en todas las islas por muchos años. Con el tiempo, Ariadna se convertió en la primera de las bacantes y fue reconocida en muchos lugares como la reina del vino. Los dos jóvenes amantes vivieron felices difundiendo alegremente las virtudes del vino, por los siglos de los siglos.

* 101 tips para reducir nuestra huella ecológica *

101 Cosas que puedes hacer
Para reducir tú huella ecológica

Comida
1.
Siembra tu propia comida 34. Baja la temperatura del calentador 69. Solo usa la lavadora cuando tienes cargas llenas
2. Come comida de temporada 35. Toma duchas cortas; ahorra agua 70. Usa opción fría o tibia cuando lavas ropa en la
3. Evita comida de alto millaje, compra comida local 36. Cambia la cabeza de la ducha al flujo bajo máquina
y si es posible orgánica 37. Toma duchas en vez de baños 71. Usa focos ahorradores para tus luces
4. Apoya Mercados de Granjeros y granjeros locales 38. Cierra la llave de agua cuando lavas tus dientes 72. Si sales de una habitación, apaga todas la luces
5. Compra fruta y verduras sin empaque 39. Cierra cortinas y persianas durante noches frías y todos los aparatos
6. Evita comida muy procesada 40. Usa pilas recargables 73. Usa una bolsa de agua caliente en vez de una
7. Compra comida sin aditivos o preservativos 41. Apaga las luces cuando no las usas manta eléctrica
8. Compra productos en empaques re-usables 42. Infórmate de donde viene la energía para tu casa 74. Cambia tu cama de agua caliente a un colchón
9. Evita productos que tiene demasiado empaque 43. Infórmate de donde van tus aguas negras Transporte
10. Compra en volumen y usa tus propios contenedores 44. Infórmate de donde viene tu agua y intenta protegerla 75. Maneja un coche pequeño y energéticamente
11. Lleva tu propia canasta o bolsa de tela para cargar 45. Apaga todos los aparatos a la pared cuando no los usas más eficiente
tus compras (incluso computadoras, impresoras, televisiones) 76. Conserva el petróleo usa bicis o camina
12. Propón empezar un jardín comunitario 46. Desconecta aparatos recargables cuando no los usas 77. Comparte coche con amigos, en vez de usar
13. Apoya el regreso de botellas de vidrio de leche 47. Arregla y repara en vez de tirar y reemplazar varios
14. Compra huevos de granja, evita productos de fabricas 48. Instala inodoros con cisternas que ahorra agua 78. Mantén tu coche funcionando bien
15. Alimenta tu bebe con leche materna 49. Usa productos no tóxicos para controlar plagas 79. Infla las llantas del coche al presión cor
16. Haz tus propias mermeladas, encurtidos y comida de bebe 50. Combina el tamaño de los sartenes al tamaño de los y ahorra combustible
17. Regala tu comida extra quemadores de la estufa 80. Maneja económicamente
En la Casa 51. Ten tu refrigerador en constante mantenimiento 81. Usa transporte público
18. Usa aparatos pequeños y energéticamente más eficientes 52. Tira tu segunda nevera si puedes General
19. No usa plástico transparente y papel de aluminio para 53. Arregla llaves de agua disfuncionales 82. Planta árboles
conservar alimentos; mejor usa contenedores. 54. Hierve solo la suficiente agua que vas a usar 83. Ofrece tu ayuda en el mantenimiento de parques
20. No uses trituradores de basura 55. Cubre la olla cuando hierves agua, para ahorra energía y playas
21. Abona tu basura de alimentos org 56. Evita pre-calentar el horno cuando posible 84. Apoya programas de conservación
22. U, o usa el abono Bokashi 57. Solo usa botes de spray con bombas a mano 85. Explora e infórmate de tu bio-región
23. Recicla papel, cartón, plástico, latas y vidrio 58. Solo quema leña seca 86. Practica la salud preventiva
24. Usa jabones y detergentes no-tóxicos y basados de plantas 59. Infórmate de donde viene tus productos, apoya 87. Está en contra de poder núcleo
25. No haga caso de la moda, compra para durar los proveedores locales 88. Apoya productos ecológicos
26. Evita productos que solo usas una vez, como servilletas de papel 60. No uses calentadores para afuera 89. Evita tener productos tóxicos en la casa
27. Evita vasos, platos y embalaje de espuma de poliestireno 61. Asegura que tu calentador de agua está aislado 90. No gastes
28. Evita tasas, platos y utensilios desechables, al menos que 62. Instala un calentador de agua solar 91. Enseña conocimiento ecológico y sostenible
estén hechos de productos renovables 63. Usa un quemador doble para quemar leña a los niños
29. Usa pañuelos de tela 64. Re-usa papel y sobres 92. Involúcrate en proyectos comunitarios
30. Recicla ropa y zapatos 65. Evita pañuelos y papel higiénico blanqueados y de colores 93. Siempre vota
31. Apoya tiendas de ONG 66. Llama primero para evitar viajes de compra innecesarios 94. Asiste a reuniones del ayuntamiento
32. Evita usar secadores de ropa, cuelga tu ropa al sol. 67. Protege los árboles- re-usa el papel
33. Asegura que tu casa está bien aislada del frío 68. Usa los dos lados de la hoja cuando haces copias o imprimes
95. Vota por gente que entiende y promociona todo lo que es sostenible
96. Ve menos televisión y aumenta tu aprendizaje creativo
97. Toma responsabilidad por tus acciones
98. Piensa globalmente – actúa localmente
99. Haz una copia de esta hoja y compártela con tus amigos
100. Discute y compara notas con tus amigos sobre las maneras en que puede
reducir tu huella ecológica
101. Empieza tu propia lista……

* el Te Blanco de China *

El Té blanco esta compuesto de lo brotes que van a transformarse en las futuras hojas, que se recogen poco antes de que las yemas estén plenamente abiertas y secadas al aire libre y al vapor.

Se recolectan en primavera, teniendo un margen de tiempo muy especifico para su recolección, ya que pasado dicho periodo, su desarrollo lo transforma en otro tipo de te, sin las propiedades antioxidantes tan potentes que lo caracterizan.

El té toma su nombre de la “pelusa de plata” o “agujas de plata”, debido a que las yemas se encuentras cubiertas por una pelusa blanca del retoño que se va a transformar en la nueva hoja.



También fue llamado “el Té del Emperador“, siendo exclusivo su consumo de este, estando prohibido el mismo a cualquier otra persona bajo pena de muerte, en la antigüedad.

El secreto de su potente capacidad antioxidante o antiradicalar, radica en lo que ocurre después de las yemas son recogidas, las cuales no son sometidas a tratamiento como se hace con las del Te Verde, las hojas son simplemente sometidas al vapor manteniendo así sus propiedades intactas.

Los estudios indican que las hojas de té, tan cerca de su estado natural hacen que el té blanco contenga más polifenoles, el poderoso antioxidante que lo transforman en un aliado para evitar la degeneración celular provocada por la oxidación de las células, que causan cáncer, siendo mas rico en estas sustancias que cualquier otro tipo de té.

Otra de sus utilizaciones en China es como un eficaz remedio para las colmenas, por su poder antiséptico y antibiótico.

* el Camino del Hippie *

.…tal vez es la época del año. Sí, y tal vez es la época del hombre.
Y no sé quién soy. Pero la vida es para aprender...
Joni Mitchell/CS&N (Woodstock) 1970

¿Qué es un hippie? ¿Qué diferencias hay entre un viejo hippie y un nuevo hippie? ¿Una vez que se ha sido un hippie, siempre se será un hippie? Estas y preguntas similares son fuente de debate hoy. Se han puesto de moda nuevas subcategorías como web-hippies, ciberhippyes, incluso zippies. ¿Pero qué es un hippie y eres tú uno de ellos? Para responder a esta pregunta, veamos qué define un hippie. Algunos dicen que es la forma de vestir, y comportarse, un estilo de vida. Otros los clasifican como consumidores de droga y Rock"n" roll o con ciertas políticas radicales. El diccionario define hippie como alguien que no se conforma con los estándares de la sociedad y defienden una actitud liberal y un estilo de vida. ¿Pueden estas definiciones ser correctas?

Me parece que estas definiciones fallan. Enfocándose en los rasgos más visibles, estas limitadas descripciones fracasan en revelar qué reside en el corazón del hippie que motiva tal comportamiento. Para entender "El camino del Hippy", debemos mirar las condiciones que precedieron el nacimiento del movimiento hippy, los acontecimientos importantes que cambiaron nuestras vidas, nuestra resultante frustración con la sociedad, y la filosofía que se desarrolló de nuestra maduración espiritual.


Hippy es una etiqueta del sistema para un proceso profundo, invisible, subterráneo, evolucionista. Por cada hippy visible, descalzo, floreado, llenos de abalorios, hay miles de miembros invisibles subterráneos. Personas cuyas vidas sintonizan su visión interna, quienes descienden de la telecomedia del American Way of Life.
Timothy Leary (The Politics of Ecstasy) 1967

Mi opinión es que ser un hippie es una cuestión de aceptar un sistema universal de creencias que transcienden las normas sociales, políticas y morales de cualquier estructura establecida, ya sea una clase, iglesia, o gobierno. Cada una de estas instituciones poderosas tienen su propia agenda para controlar, y aun esclavizar a la gente. Cada uno tiene que defenderse cuando se ve amenazado por enemigos reales o imaginarios. Así es que vemos la historia como un desfile de conflictos interminables de país contra país, religión contra religión, clase contra clase. Después de milenios de guerra y contiendas, en las cuáles incontables millones han sufrido, nos hemos alzado por encima de nuestras mezquinas diferencias.

El camino del hippie es antitético a todas las estructuras de poder jerárquicas represivas porque éstas son contrarias a los objetivos del hippie de paz, amor y libertad. Es esta la razón por la que la "clase dirigente" tuvo miedo y suprimió el movimiento hippie de los 60s, ya que era una revolución contra el orden establecido. Es también la razón por la que los hippies fueron incapaces de unirse y derrocar el sistema ya que rehusaron construir una base de poder. Los Hippies no imponen sus creencias a los demás. En lugar de eso, los hippies tratan de cambiar el mundo a través de la razón y viviendo según lo que creen.


Imagina que no hay posesiones, me pregunto si puedes, que no hay necesidad de avaricia o de hambre, una hermandad de hombres. Imagina toda la gente compartiendo todo el mundo.
John Lennon (Imagine)

Para ser un hippie debes creer en la paz como forma resolver las diferencias entre los pueblos, ideologías y religiones. El camino a la paz es a través del amor y la tolerancia. Amar significa aceptar a los otros como son, dándoles libertad para expresarse y no juzgándolos por las apariencias. Éste es el centro de la filosofía hippie.


… ver el todo es un mundo lleno de errantes con mochila, Dharma Bums es rehusar a inclinarse a la demanda general de consumir la producción y así tener que trabajar para tener el privilegio de consumir, todas esas porquerías que realmente no querían como refrigeradores, aparatos de televisión, coches, … todos ellos aprisionados en un sistema de trabaja, produce, consume, trabaja, produce, consume, veo una visión de una revolución de mochila de miles o incluso millones de jóvenes americanos vagabundeando con mochilas, acercándose a las montañas para orar, haciendo reír a los niños y a los viejos felices, contentando a las muchachitas y a las mujeres mucho más, todos ellos Lunáticos Zen que van escribiendo poemas que aparecen en sus cabezas sin ninguna razón y también teniendo buen corazón y también por actos extraños inesperados seguir dando visiones de libertad eterna a todo el mundo y a todas las criaturas vivas.
Jack Kerouac (The Dharma Bums) 1958

El movimiento del hippy erigió señales para guiarnos. Algunos avisaban sobre peligros inminentes, otros nos dirigían hacia la riqueza, a vidas más satisfactorias, pero la mayoría nos mostraba el camino a la libertad. La Libertad es la virtud suprema de este sistema. La libertad para hacer lo que se quiera, a ir por donde el flujo te lleve, y a estar abierto a nuevas experiencias. Esto engendra una actitud que permite un crecimiento personal máximo.


Si quieres ser libre, sé libre, porque hay un millón de cosas para ser.
Cat Stevens (If You Want to Sing Out)

Nuestra sociedad sólo permite una o dos semanas al año de libertad para hacer nuestra voluntad. El resto del tiempo somos esclavos del sistema. Los hippies rechazan el estilo de vida de la oficina y por consiguiente son objeto de ridiculización por parte de aquellos cuyas vidas se rigen por un reloj. La gente programada está celosa y resentida de la libertad que poseemos. La libertad no mitigada que los hippies representan es la máxima amenaza para cualquier sistema en el que el control corresponde al poder.


Me gustan las ideas acerca de la ruptura o derrocamiento del orden establecido. Estoy interesado en cualquier cosa sobre la rebelión, el desorden, el caos, especialmente en la actividad que parece no tener significado. Me parece el camino hacia la libertad - la libertad externa es una forma para traer la libertad interna.
(Jim Morrison)

Con toda esta libertad viene un montón de responsabilidad. El sistema no nos facilita sobrevivir sin sacrificar nuestros valores. Por eso debemos descubrir formas alternativas de ganarnos la vida sin ser una carga para los recursos de nuestro planeta y nuestros hermanos. Los hippies han sido pioneros en numerosos estilos de vida y comunas que incluyen negocios alternativos, cooperativas, comida saludable y medicina alternativa. Nosotros enfocamos la preocupación de todos sobre el medio ambiente para resaltar nuestras responsabilidades con nuestro planeta y con las generaciones futuras.


He estado sonriendo últimamente, soñando acerca del mundo como único.
Y creo que podría ser, algún día va a llegar.
Cat Stevens (Peace Train)

Otras creencias que tienen su origen en nuestra filosofía son: una espiritualidad carnal como la creencia en Gaia (la tierra como un organismo), el movimiento verde (el activismo político), aun el chamanismo y el vegetarianismo. Estas visiones filosóficas y políticas reflejan un respeto por la naturaleza y el planeta como un todo, algo de lo que carecen nuestras sociedades capitalistas y materialistas. El mundo necesita que los hippies señalen alternativas al sistema arraigado y avisen sobre los desastres inminentes que nos aguardan si no cambiamos nuestros estilos de vida. El objetivo no es hacer a todo el mundo hippie (¿Por qué deberíamos protestar?). Más bien podemos tratar de influenciar a los demás por el ejemplo, a través de la tolerancia y el amor y enseñando las virtudes del camino hippie.


Tú creas tu realidad.
Seth (Seth speaks)

Así ser un hippie no es una cuestión de vestido, comportamiento, estado económico, o medio ambiente social. Es un acercamiento filosófico a la vida que enfatiza la libertad, la paz, el amor y un respeto a los demás y a la tierra. El camino del hippie nunca murió. Siempre ha habido hippies desde la primera vez que la sociedad impuso reglas, a Jesús, a Henry David Thoreau, a John Lennon, a tí y a mí. Creo que hay algo de hippy en todos nosotros. Solo que ha sido reprimido por nuestro proceso de socialización. Necesitamos encontrarlo y cultivar al hippie que llevamos dentro. Sólo entonces podemos alcanzar nuestro potencial verdadero.


Tomé la carretera menos frecuentada, y esto ha hecho toda la diferencia.
Robert Frost (The Road Not Taken)

La edad de los hippies también se enfrenta con las mismas situaciones que todos los humanos deben confrontar. Más sabios que antes, ayudemos a los hippies más jóvenes a encontrar el camino para conservar la tierra y lograr más libertad que existe en nuestros sueños más descabellados. Encontremos nuestro asunto común de interés, creemos una comunidad mundial, y una vez más soltemos nuestras banderas caprichosas y convirtámonos en lo que todos estamos destinados a ser.

Paz y Amor, Skip

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* la Guaraná *

Guaraná

Este arbusto del Amazonas posee semillas ricas en cafeína y otras sustancias estimulantes. Lo usaban los indios pode Brasil r sus efectos terapéuticos, y hoy la cosmética lo incorporó en productos para el cuidado personal.

Guaraná
Tiempos modernos, sinónimo de estrés y cansancio. Qué mejor que recurrir a la sabiduría de la Naturaleza y transformar algunas de sus riquezas en aliadas de nuestra salud. Desde tiempos inmemoriales las tribus indígenas del norte de Brasil y Venezuela utilizaron el guaraná como planta medicinal y hasta descubrieron que funcionaba como un poderoso estimulante. El principio activo de esta planta que abunda en la selva amazónica es la guaranina. Si la utilizás bajo prescripción médica podés descubrir sus virtudes desinflamantes y astringentes.

Energía natural

El fruto de guaraná, una planta trepadora, es rojo y su tamaño es similar a una castaña. Para procesarlo se lo seca y tuesta y luego se pulveriza para su aplicación. El resultado de este proceso es un polvo de color marrón que luego se lo aplica a innumerables productos: desde alimentos y bebidas hasta cremas cosméticas y tratamientos capilares.
Al igual que la cafeína, la guaranina es una sustancia que estimula el sistema nervioso central y provoca la liberación de adrenalina. Pero ¡atención! Nunca lo pruebes si tenés insomnio, porque también prolonga el estado de vigilia y aumenta la capacidad de realizar esfuerzos físicos. Consultá con un médico antes de iniciar cualquier tratamiento.

Marcas relacionadas

* lágimas de Miel - el Ambar *

Cálido, liviano, suave cuando lo acariciamos, aromático cuando lo calentamos, eléctrico cuando lo frotamos. Así es el ámbar, con sus tonalidades amarillentas, anaranjadas, marrones, rojas, azules, verdes o simplemente transparente, como el cristal. Por sus características eléctricas, por la fragancia que emite cuando se le calienta, por la sensación de calor que nos da cuando lo cogemos entre las manos, y por los pequeños animales aprisionados en su interior, el hombre lo ha utilizado desde hace siglos como elemento mágico y le ha otorgado grandes poderes curativos. No andaban muy descaminados nuestros antepasados pues el ámbar contiene ácido succínico utilizado todavía en la actualidad en medicina para curar diferentes dolencias. Algunos grupos indígenas lo utilizan hoy mezclado con miel, aceite y alcohol para curar los dolores musculares por medio de masajes o en forma de pomadas curativas para casi todas las enfermedades. Durante el siglo XIX en Europa podían encontrarse ungüentos de ámbar en las farmacias que se utilizaban para los mismos fines.

Todas estas propiedades curativas, aromáticas y eléctricas hicieron que el hombre primitivo lo convirtiese también en un poderoso amuleto al que le concedieron la facultad de curar enfermedades y de trasmitir poderes especiales a quien lo portaba. Todavía hoy goza de una gran reputación como protección contra las enfermedades y los problemas de salud en general. Dicen que revitaliza el organismo en general y el órgano del cuerpo sobre el que se coloque, en particular. Algunos consideran que para eliminar los dolores reumáticos no hay nada mejor que un brazalete de esta resina, y en forma de collar cura las enfermedades del tiroides y de las vías respiratorias, especialmente el asma. Se utiliza contra la mala suerte y como medio para atraer la buena suerte. La energía que desprende el ámbar puede librarnos de la brujería y el mal de ojo y está especialmente indicado para proteger a los niños contra los malos espíritus y aliviarles los dolores de la dentición. Los chinos de la antigüedad lo consideraban una piedra sagrada que contenía la esencia de la vida y los alquimistas egipcios le otorgaban un valor religioso y médico. Los aztecas lo denominaron "Apozonalli" y lo utilizaban como adorno igual que los mayas. En la Roma antigua se sentía tanta predilección por el ámbar que hasta establecieron rutas de comercio de este material que cruzaban Europa hasta el mar Báltico, una de las principales zonas de origen. Durante la prehistoria muchas mujeres se sentían atraídas por su belleza y posiblemente fueron ellas las primeras en utilizar el ámbar en forma de joyas.

Pero el ámbar no es una piedra. Es una resina fosilizada procedente de pinos prehistóricos ya desaparecidos. La resina de aquellos grandes bosques escurría por el tronco y las ramas y se depositaba en la tierra donde quedaba enterrada. Con el paso del tiempo se endurecía y se transformaba en la sustancia que hoy se conoce como ámbar. En algunas ocasiones la resina arrastraba pequeños animales o vegetales que quedaban atrapados en su interior y se han conservado intactos hasta nuestros días, lo cual permite a los científicos un estudio muy detallado del pasado. Los griegos le denominaban electrón, nombre que se ha utilizado para formar la palabra electricidad dado que al frotarse adquiere una fuerte carga eléctrica capaz de atraer cuerpos ligeros. El conocido como "Ambar Amarillo" se encuentra en el fondo del mar Báltico en grandes cantidades. Desde tiempos remotos las civilizaciones más primitivas lo recogían en el litoral de este mar cuando era arrastrado hacia las playas una vez que las tempestades removieran los fondos marinos y la resaca lo depositase en las costas. En cantidades menores se encuentra en Sicilia, Rumanía, Siberia, Groenlandia, Birmania, Australia, Estados Unidos y en España (Álava), donde recientemente se ha descubierto uno de los más importantes yacimientos de esta sustancia.

También la mitología se ha ocupado del ámbar. Ovidio en su Metamorfosis se refería a él cuando relataba la leyenda de Faetonte, hijo del dios Sol y de la oceánide Clímene. Su madre le había criado sin revelarle nunca sus orígenes divinos pero, llegado a la adolescencia, Clímene se vio en la necesidad de descubrirle su auténtica identidad. Faetonte para estar seguro exigió a su padre un signo de su procedencia y le pidió que le dejase conducir su carro. El Sol pensando en el peligro que aquel deseo podría ocasionar se negó. Pero ante la insistencia de su orgulloso hijo accedió a su petición no sin antes hacerle mil recomendaciones. Faetonte sujetó las riendas y partió por el camino trazado en la bóveda celeste. Pero al poco tiempo la velocidad y la altura hicieron que el terror se apoderase de él y abandonó el camino que le habían trazado. Descendió tanto que a punto estuvo de incendiar la Tierra. Arruinó cosechas, ardieron los bosques, se secaron los ríos, hirvieron los lagos. Faetonte, incapaz de dominar el carro soltó las riendas y pidió ayuda a su padre. El Sol no pudo escuchar sus súplicas porque la Tierra entera estaba clamando al todopoderoso Zeus para que pusiera fin a tantas calamidades. Zeus levantó la cabeza y al ver todos aquellos desastres lo fulminó con un rayo precipitándolo en el río Erídamo. Sus hermanas, las Helíades, convertidas en álamos lloraron amargamente su pérdida derramando lágrimas de ámbar sobre las orillas del río.

Hoy, siguiendo la huella de nuestros antepasados, el ámbar se utiliza en la elaboración de joyas muy valiosas y en amuletos protectores. Con esta resina fosilizada del color de la miel se confeccionan todo tipo de colgantes, collares, aros, pendientes, anillos, etc., que gozan de una extraordinaria popularidad dentro del mundo esotérico. Todavía en nuestros días el ámbar se recomienda como sustancia protectora y curativa.

Cálido y liviano, suave cuando lo acariciamos, aromático cuando lo calentamos y eléctrico cuando lo frotamos, el ámbar debería acompañarnos siempre para aliviar y reconfortar nuestra vida con un toque mágico de esas lágrimas de templada miel.

* el Arbol de Sal *

El árbol de sal

Los mocovíes, indígenas del norte argentino, conocen un helecho llamado
Iobec Mapic, al que muchos confunden con un árbol, por que tiene un gran
porte y puede llegar alos 2 metros de altura.
Dice la leyenda que cuando Cotaá (Dios) creó el mundo hizo esta planta para
que alimentara al hombre; la planta se expandió rápidamente y fue de gran
utilidad para la humanidad que la consumía agradecidamente.
Neepec (el diablo), sintió envidia de ver lo útil que era esta planta y se
propuso destruírlas a todas, de la forma en que fuese necesario y posible.
Se elevó por los aires y fue a las salinas más cercanas, llenó un gran
cántaro con agua salada y los arrojó sobre las matas con la intención de
quemarlas con el salitre.
Fue entonces que las raíces absorbieron el agua; la sal se mezcló con la
savia y las hojas tomaron el mismo gusto.
Cotaá triunfó una vez más porque la planta no perdió su utilidad, ya que con
ella sazonan las carnes de los animales salvajes y otros alimentos...

* Gemas y Sanación Natural *

* ELIXIRES DE GEMAS *
Otro camino de curación

Las piedras o gemas han acompañado al ser humano a lo largo de toda su evolución. Desde el hombre primitivo que las frotaba entre sí para obtener fuego con el cual alimentarse y abrigarse, hasta el ser evolucionado actual, que se adorna con ellas o las usa para su curación . Los métodos de ésta pueden ser muy diversos y van desde las gemas colocadas sobre el cuerpo para alineamiento de centros energéticos o chakras (método rápido y eficaz ), pasando por la terapia de aura , realizada con cristales de cuarzo especiales , que desbloquean , limpian y curan las diversas capas áuricas.Hasta llegar finalmente al uso de las gemas, sencillo y accesible método, acompañante sin igual de la terapia floral, que las engalana, potencia y magnifica de tal manera que, una vez adaptadas, ya nada en muestro trabajo volverá a ser igual.Pero no solo como complemento de esencias florales se destacan, pues constituyen por sí solos un sistema terapéutico de primer nivel, cuya potente energía, se dirige casi de inmediato, a desbloquear y sanar la envoltura física, para terminar luego armonizando las más sutiles : emocional, mental y espiritual.Un claro ejemplo es el elixir de amatista, cuya función es armonizadora y sedante mental, y trata dolencias como insomnio, stress, jaquecas; estabiliza la presión, nos da sabiduría y humildad, y nos conecta con lo espiritual.También, entre muchas otras, se puede describir brevemente el elixir de citrino, para el sistema óseo, problemas digestivos y autoestima. O el de amazonita, excelente para disfunciones digestivas, circulación y problemas emocionales, que nos muestran la amplia gama de energías de sanación y evolución que ellos contienen.

* las especias *

Marco Polo describió Oriente a sus coetáneos del siglo XIII como un paraíso de especias. En esta miniatura medieval, el famoso viajero aparece inspeccionando mercancías junto a su padre Nicolás y su tío Mateo en un puerto del Río Amarillo, en China.

Las especias han tenido un gran protagonismo en la cocina desde sus inicios. Se añadían a los alimentos con el fin de conservarlos mejor, aromatizarlos y en algunos casos buscando efectos medicinales. En ocasiones, su valor quedó consagrado por su uso como moneda de cambio. Su historia está vinculada a la de las grandes exploraciones del mundo, en la búsqueda de rutas comerciales por tierra y mar. En nuestros días, son las responsables de los aromas característicos de muchos platos, y tanto su aplicación prudente como su mezcla armoniosa sirven para diferenciar a los cocineros expertos. San Isidoro de Sevilla imaginó una relación entre aroma y altar –ara–, cuando en Las Etimologías (627-630) dice: “los aromas son esos olores perfumados que nos envían la India, las regiones árabes y otras. El nombre de aromas parece derivarse de su empleo en los altares divinos”.
Al navegante veneciano Marco Polo (1254-1324) se atribuyen importantes aportaciones a la gastronomía occidental, como haber traído a Europa el arroz, las pastas y sobre todo por su papel en el comercio de las especias de oriente. Bien es verdad que en sus escritos se encargó de no revelar los orígenes de algunas de ellas, como la preciosa canela de Ceilán, para conservar el monopolio veneciano, que se encargaba de fijar los precios, una vez que la cocina medieval en toda Europa no podía prescindir de ella. Los portugueses descubrirían el secreto a comienzos del siglo XVI, cuando Vasco da Gama abrió la ruta a las Indias por el Cabo de Buena Esperanza, y explotarían su comercio durante siglo y medio. En 1656, los Países Bajos se hicieron con la explotación, hasta la llegada de los ingleses en 1796 y la extensión de su cultivo por todo el Océano Índico, las Antillas y Brasil. Otras especias orientales, como la pimienta, el clavo o el jengibre, tuvieron una historia semejante.
Si las exóticas especias en semilla nos recuerdan las rutas a lejanas tierras, las populares hierbas aromáticas están vinculadas a mitos y leyendas en Europa. Hace 40 años, los músicos Simon y Garfunkel lanzaron un álbum con el título "Parsley, sage, rosemary and thyme" por contener el cántico "Scarborough Fair", que repite como un estribillo esa relación de cuatro de las hierbas más importantes de la cocina europea: perejil, salvia, romero y tomillo. Se trata de una tonada medieval, quizás con raíces escocesas, de épocas en que la localidad de Scarborough, situada al nordeste de Leeds, era un importante puerto comercial y mantenía una larga feria que comenzaba a mediados de agosto. En el cántico, que en su día interpretaban los juglares, las hierbas aromáticas son símbolos de virtudes que se trata de ensalzar: el perejil atenúa el amargor, la salvia simboliza la salud y longevidad, el romero representa la lealtad, fortaleza y amor, así como el tomillo significa valentía y coraje.
Catálogo de aromas y plantas.
Con 70.000 flores se obtienen unos 500 g de azafrán. Hay innumerables condimentos que se pueden emplear en la cocina para realzar el sabor de los platos. Estos son algunos de los más utilizados.
• Ajo: El aroma más representativo de la cocina española radica en la alicina, un compuesto de azufre que se libera cuando el aminoácido aliina entra en contacto con el enzima aliinasa, ambas sustancias contenidas en el bulbo del Allium sativum, planta cultivada ya por los romanos. Al cortar o machacar los dientes de ajo se obtiene su característico aroma –terror para algunos–, que se atenúa en gran medida tras una cocción. Además de su valor culinario, goza de gran prestigio como planta medicinal.
• Azafrán: El color y aroma inconfundibles en la paella se deben a los estigmas secos y tostados de la flor de Crocus sativus.
• Albahaca: Inevitablemente evoca la cocina italiana… y los ojos verdes que cantaron Miguel de Molina o Buika. Imprescindible en la pizza margarita, es la base de la salsa fría típica de Génova llamada pesto, que se hace con hojas trituradas de la planta Ocimum basilicum, aceite de oliva y sal, aunque a veces incorpora también queso y tomates secos. Es la hierba adecuada en platos de tomate, tanto en ensaladas como en salsas.
• Anís: Quizás es imposible pensar en él al margen del aguardiente, dulce o seco, que nos lleva mentalmente a Chinchón, a Rute, a las botellas adoquinadas o al mono homenaje a Darwin. El anís –Pimpinella anisum– contiene un aceite rico en acetol, con propiedades digestivas. Las semillas se usan en repostería, sobre todo en tortas y galletas, y en algunas salsas tipo curry o compotas.
• Canela: Existen referencias a ella en papiros egipcios de 2800 a. de C. Se trata de la corteza de un árbol propio de Ceilán, el Cinnamomum zeylanicum. Los emperadores romanos, cuenta Galeno, la tenían en sus cofres de tesoros y la empleaban, entre otros usos, para aromatizar el vino. Hoy la relacionamos con postres, como el arroz con leche o la compota de manzana. A mí me gusta poner un trozo diminuto en los platos de chilindrón, en la pepitoria y en el guiso de rabo de toro.
• Clavo: Es otra de las especias míticas en la cocina medieval. Se trata de los capullos secos de la flor del árbol Eugenya caryophyllata, con la forma característica que les da nombre. Cinco o seis clavos pinchados en una cebolla pueden dar un toque aromático especial a un guiso de carne. El clavo es una especia sumamente odorífera.• Comino: Se trata de las semillas de la planta Cuminum cyminum, que se tuestan y muelen. En épocas donde las especias de oriente eran moneda, esta no era muy apreciada –es autóctona del norte de África–. Ya Mateo Alemán, en el Guzmán de Alfarache (1599) dejó constancia de la expresión despectiva “ni valía un comino”.
• Enebro: Al machacar las bayas del Juniperus communis recordaremos el aroma de la ginebra. Se utiliza, al lado de pimientas varias, en los adobos de caza mayor, y trae referencias antiguas. Es la especia de origen europeo por excelencia.
• Estragón: Inmediatamente lo relacionamos con vinagres y mostazas. Muy popular en Francia, las hojas de la planta Artemisia dracunculus se usan en fresco para realzar alimentos de sabor poco definido: pechugas de pollo, pavo, un conejo, unos huevos en tortilla o mariscos foráneos, como langosta.
• Hinojo: Su aroma anisado va bien a las castañas. El bulbo o las hojas en fresco de la Foeniculum vulgare –o bien sus semillas en seco– se usan para aromatizar sopas, verduras y salsas.
• Jengibre: Pensamos en el ginger ale, o en la forma encurtida que sirve para limpiar la boca cuando se alternan variantes de sushi en un restaurante japonés. Pero el rizoma del Zingiber officinalis es una especia muy empleada en Europa desde la Edad Media. Es frecuente usarlo seco y molido en platos de pollo y en repostería.
• Laurel: Muy usado en la cocina gallega. Tres hojas verdes aromatizan el agua de cocción de los mariscos, salvo percebes, que no lo necesitan. También se pone en escabeches, adobos de caza y en el agua para arroz blanco. El Laurus nobilis es un árbol de hojas coriáceas cuyos componentes esenciales son el cineol –pariente del eucaliptol– y el eugenol.
• Menta: Es la mejor representación del frescor. Las hojas de Mentha piperita contienen mentol, así como su pariente la hierbabuena –Mentha sativa– que se pone en los mojitos, aunque el aroma de ésta es más complejo. La hierbabuena y la menta son ricas en mentol.
• Mostaza: Inevitable con las salchichas, este condimento se preparaba ya en tiempo de los romanos añadiendo al mosto de uva las semillas de la planta Brassica nigra. Actualmente se cultivan más la mostaza parda –Brassica juncea– y la blanca –Sinapis alba–.
• Nuez moscada: Es el hueso del fruto de un gran árbol tropical, Myristica fragans, cuya rayadura da el aroma característico a la salsa bechamel.
• Perejil: Una de las hierbas preferidas en España, sobre todo en el norte es la hoja del Petroselinum crispum, y se usa siempre en fresco, bien picado, muchas veces con ajo, para adobo de carnes de vacuno y pescados. Forma parte de salsas frías, como la vinagreta, y calientes, como la salsa verde. Algunos tipos de perejil se usan en decoración.
• Orégano: Imprescindible en la salsa de tomate, y perfecto acompañante del pimentón en el adobo de la carne de cerdo. Se usan las hojas y flores de la planta Origanum vulgare, que crece en las colinas de clima mediterráneo. De hecho, su nombre en griego significa “adorno de la montaña”. Su aroma se debe a dos sustancias cristalinas que los químicos clasifican como terpenos, unos fenoles isómeros llamados timol y carvacrol.
• Pimentón: Puede que su aroma nos recuerde una sobrasada, un chorizo o un botillo del Bierzo. La más importante de las especias venidas de América se obtiene desecando los frutos rojos del pimiento y moliéndolos. Existen numerosas variedades, que incluyen la páprika de Hungría.
• Pimienta: Tanto la blanca y la negra como la verde son frutos de la planta Piper nigrum, originaria de la India. La negra, más picante, resulta de secar al sol las bayas cuando están de color rojo. La pimienta blanca se consigue dejando madurar los frutos en la planta y pelando los granos. Tanto una como otra deben molerse en el momento de su uso, pues así manifiestan toda su fragancia.
• Romero: Es símbolo de permanencia y fidelidad. No en vano el Rosmarinus officinalis es un arbusto perenne y fuerte. Sus hojas se usan en fresco para el adobo de carnes a la brasa –pollo, conejo, cordero...–, estofados y guisos. También se coloca para redondear una paella.
• Salvia: Era la reina de las plantas aromáticas en la antigua Roma, donde le dieron un nombre relacionado con salvare, por las propiedades medicinales que se le atribuían. Las hojas verdes de Salvia officinalis se usan para aromatizar carnes de cordero y cerdo. Combina bien con pimienta y nuez moscada.
• Tomillo: Es imprescindible en los adobos de caza de pelo, estofados y escabeches. La Thymus vulgaris es una planta mediterránea a la que gustan el sol y los suelos bien drenados. Debe su agradable aroma al timol, sustancia que conserva aún en seco. Debe añadirse en el adobo o al comienzo de la cocción, para dar tiempo a que libere sus aromas.
• Vainilla: Es la delicadeza en vaina, capaz de aromatizar el más exquisito de los helados. Procede de los frutos fermentados y secos de una orquídea mexicana, la Vanilla planifolia. Debe su aroma a 250 sustancias volátiles, entre ellas la vainillina. La vainilla artificial contiene exclusivamente vainillina, y se obtiene como subproducto de la fabricación de papel.

Ramón Núñez

* el Apio *

El apio pertenece a la familia de las Umbelíferas, también denominada Apiáceas, que abarca alrededor de 250 géneros y más de 2.500 especies. La mayoría son plantas propias de las estaciones frías y se reconocen por su abundante contenido en sustancias aromáticas. Normalmente son las semillas las que contienen los aceites esenciales responsables de su sabor. En algunas especies, todas las partes de la planta son aromáticas. Algunas clases de esta familia contienen unos compuestos llamados furanocumarinas que pueden causar dermatitis a las personas sensibles a éstos.

ORIGEN Y VARIEDADES El apio silvestre, precursor del apio que hoy conocemos, es una planta sencilla que desde tiempos remotos crece de forma espontánea en áreas pantanosas de clima templado de Europa y del oeste de Asia. Se la considera una planta nativa de las regiones mediterráneas, aunque el origen de esta singular hortaliza es aún motivo de discusión. Existen documentos antiguos en los que consta que el apio o una forma similar de la planta fue cultivado antes del año 850 a.C.Esta hortaliza, muy conocida y utilizada por egipcios, griegos y romanos, era considerada en su origen como una simple planta aromática, sin aprovechamiento culinario ni medicinal, hasta que Hipócrates, médico griego del siglo V a.C., lo elogió como potente diurético. Fue en la Edad Media cuando creció el interés por sus propiedades saludables, se mejoró su productividad y se ensayó su cultivo. Desde entonces, su desarrollo ha sido constante. Hoy día, el apio es muy cultivado en las regiones templadas de todo el mundo, en particular en Europa y del norte de América.Se distinguen cerca de 15 variedades botánicas de la planta. El Apium graveolens var. dulce (la variedad que nos ocupa) es el miembro más importante. No obstante, según la localización geográfica, los tipos de apio predominantes varían. La producción de la variedad rapaceum, conocido como apio-nabo, es mayor en áreas del norte y este de Europa, donde el apio no se adapta. Este último se cultiva para el consumo de su raíz y, aunque no es muy popular en España, en países como Francia goza de gran categoría culinaria. El apio-nabo es una gran raíz muy gruesa, esférica y rodeada de pequeñas raíces secundarias que se eliminan para su comercialización. Su color externo es marrón tierra y su carne es dura y compacta de color blanco amarillento, muy suculenta y con un acusado sabor a apio, pero más dulce y perfumado.El apio presenta una escasa diversidad, con un número restringido de variedades. La principal diferencia se centra en el color del producto final, clasificándose en dos grandes grupos: apio verde y apio blanquecino o amarillento. Las variedades verdes necesitan la práctica de blanqueo si se quiere obtener pencas blancas, algo que no requieren las variedades amarillas. Además del color de las pencas, existen otros elementos diferenciadores: resistencia al florecimiento, grosor y altura de las pencas, número medio de pencas por planta, peso medio de la planta, etc. Verdes: son variedades rústicas, de fuerte crecimiento y más fáciles de cultivar. Entre las más utilizadas destacan: D´Elne, Pascal, Repager R., Florida y Utah, entre otras.Amarillentas: su cultivo resulta más dificultoso, aunque son más apreciadas en los grandes mercados. Estas variedades se blanquean por sí solas: Blanc de Perpignan, Celebrity, Golden, Light y Dore Chemin son algunas de las más comunes.En los últimos años, la industria agraria, en particular la inglesa, ha mostrado su preferencia por las variedades verde pálido. En cuanto a cifras, el 70% de la producción se destina a apio verde y un 30% a apio blanco. Las exportaciones españolas tienen como principales destinos el Reino Unido (70%) y Francia (10-15%). El resto se dirige a otros países (Alemania, Italia, Suecia, etc.). SU MEJOR ÉPOCA Existen dos épocas de siembra en función de sus dos ciclos productivos, invierno y primavera. Durante estos meses el apio está de temporada, aunque se puede encontrar en el mercado todo el año. CARACTERÍSTICAS Forma: el apio es un tallo grueso, hueco, estriado y alargado que se compone de pencas de forma cilíndrica, recorridas longitudinalmente por un surco profundo, de las que brotan numerosas hojas con apariencia semejante al perejil. Tamaño y peso: las pencas suelen tener una longitud de entre 30 y 60 cm en las variedades cultivadas. Sin embargo, el tamaño comercial suele ser de 25 a 30 cm. Tras la cosecha, al apio se le cortan las pencas, se limpian, se lavan, se escurren y se embolsan, sin dejar al descubierto los extremos superiores de los tallos. Tras este proceso, se pierde hasta el 30% del peso inicial de las pencas, y se obtienen piezas de entre 400 y 900 gramos. El peso idóneo se encuentra entre 460 y 720 gramos. Color: si se dejan crecer de forma natural, las pencas adquieren un color que va del verde amarillento al verde oscuro. Si proceden de cultivo, suelen blanquearse durante las etapas finales de crecimiento. Para ello se cubre la planta de modo que sólo las hojas reciben luz. En este caso, las pencas son de color verde claro. Sabor: las hojas tienen un sabor muy intenso, acre, ligeramente amargo y agradable. El sabor del tallo es más suave y tiene cierto gusto anisado y una textura crujiente. El blanqueado, además de eliminar el color verde, también reduce notablemente el sabor amargo. CÓMO ELEGIRLO Y CONSERVARLO Un apio fresco de calidad es aquel de apariencia lustrosa, tallos o peciolos gruesos, compactos, firmes, crujientes y de color verde claro; con las hojas verdes, frescas o levemente marchitas. Deben descartarse los apios blandos, con manchas y puntos secos, con tallos o ramos superiores de color blanco.El apio se puede refrescar sumergiendo la parte inferior de su tallo en agua, aunque el que está marchito nunca recuperará su frescura. Se conserva durante 2 ó 3 días en el frigorífico, mejor envuelto en papel húmedo. Es un vegetal que se puede congelar si se escalda previamente durante unos 3 minutos, aunque al descongelarlo pierde su textura crujiente.Si se guarda en ambientes con una temperatura superior a los 5ºC o junto con frutas de respiración rápida (melocotones, ciruelas, fresas...), que producen abundante etileno, el apio pierde el color.Además del apio fresco, la industria agroalimentaria lo ofrece conservado en agua y sal, en vinagre o deshidratado.
Composición por 100 gramos de porción comestible
Energía (Kcal)
14
Agua (ml)
94,6
Hidratos carbono (g)
2,5
Fibra (g)
1,4
Potasio (mg)
290
Sodio (mg)
100
Calcio (mg)
50
Folatos (mcg)
14
Vitamina C (mcg)
7
Vitamina E (mcg)
0,2
mcg = microgramos (millonésima parte de un gramo)
PROPIEDADES NUTRITIVAS A pesar de que el apio no es una fuente importante de energía, su consumo resulta saludable y refrescante por su contenido en agua, sales minerales y vitaminas diversas. Por tanto, se puede considerar al apio como un alimento regulador por excelencia.Después del pepino, el apio es la hortaliza de menor valor energético. La variedad de vitaminas (alfatocoferol o vitamina E, beta-caronteno o provitamina A, vitamina C, folatos... ) es amplia, aunque la cantidad de estos nutrientes resulta insignificante si se compara con la media de las hortalizas. Lo mismo ocurre con la fibra, de la que el apio es una fuente discreta.La mayoría de propiedades dietéticas y terapéuticas que se atribuyen al apio se deben a su aceite esencial, que contiene, entre otros compuestos, apiol, limoneno, psoralenos o apiina. Éste último abunda más en las hojas y es responsable del olor característico del apio.Su riqueza mineral se refleja en la abundancia de potasio en su composición, así como en cantidades notables de sodio y discretas de calcio, magnesio y zinc. El potasio, muy presente en el apio, es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal. Además, interviene en el equilibrio acuoso dentro y fuera de la célula.

* la Miel *

La miel:

una dulce fuente de vitaminas

Desde la Antigüedad, la miel se ha situado en un puesto primordial dentro de nuestra gastronomía. Es un alimento especialmente recomendado para niños, ancianos, estudiantes, enfermos y deportistas debido a su gran aporte vitamínico y a su variedad de aplicaciones beneficiosas para nuestro organismo. Pero sobre todo, está deliciosa. De hecho, antes de que el azúcar hiciera su aparición, la miel era el producto básico por excelencia para endulzar todo tipo de alimentos. Por eso, es la piedra angular de la mayoría de las recetas tradicionales de repostería.
Se consume desde la Prehistoria y su propagación por todas las culturas la ha convertido en un alimento muy popular. Por ejemplo, los egipcios la incluían en actos religiosos y los romanos y griegos la emplearon para realizar bebidas alcohólicas y como conservante de alimentos.
Características básicasLa miel es el producto dulce que las abejas confeccionan a partir del néctar de las flores, el cual retiran, elaboran y mezclan con sus propias materias. La dejan madurar acumulada en los panales de la colmena hasta que finaliza su proceso de creación.
Se trata de un producto biológico muy complejo, que varía enormemente según la zona de procedencia. Elementos indispensables como el clima o la flora son muy distintos en un suelo o en otro. La diferencia entre las mieles se fundamenta sobre todo en la calidad y cantidad de plantas que usan las abejas para elaborar el néctar.
Su color fluctúa de un ámbar claro a un castaño oscuro dependiendo de su origen. Cuanto más oscura es la miel, más rica en minerales y vitaminas B y C. Por ello, se hace especial hincapié en su uso para personas anémicas y convalecientes, como revitalizante y para aumentar la hemoglobina. Cuanto más clara es, más rica en vitamina A.
Una sustancia muy versátilLa miel se caracteriza por tener una amplia gama de propiedades como, por ejemplo:
Mejorar los problemas de tensión (hipertensión o hipotensión), digestivos (dispepsia o acidez) , óseos (artritis o reuma) y cardíacos. Eficaz contra el insomnio.
Facultades antiinflamatorias y suavizantes que permiten su aplicación como uso cosmético.
En enjuagues, para realizar aclarados bucales (por ejemplo para las aftas).
Calmar la garganta y descongestionar los pulmones y los bronquios.
Cicatrizar las úlceras.
Al ser muy abundante en potasio se utiliza como conservante de alimentos.
Su composición mayoritaria de azúcares hacen de ella una fuente de energía que permite la alimentación muscular inmediata. Esto beneficia no sólo a los deportistas, sino también a las personas enfermas que tienen una musculatura escasa.
Valor nutricionalLa miel aporta una elevada cantidad de nutrientes al estar compuesta por elementos como:
Los azúcares, que proporcionan hidratos de carbono muy necesarios para el organismo. Por ejemplo el cerebro, para su actividad diaria, se nutre de las glucosas que producen.
Sales minerales de sencilla absorción: calcio - no sólo relacionado con los huesos sino también con la coagulación, la contracción muscular, las células nerviosas, las hormonas, las enzimas, el sistema urinario, etc-, fósforo -para fortalecer huesos y músculos y muy relacionado con el ritmo cardíaco y los tejidos nerviosos-, hierro - responsable de la formación de hemoglobina y especialmente indicado para mujeres por las pérdidas originadas en la menstruación- y magnesio - que ejerce una acción antiinflamatoria, protege contra infecciones, mejora la resistencia ante el estrés, el frío y la fatiga-.
La larga conservación de las vitaminas presentes en la miel. Éstas no se pierden rápidamente en su almacenamiento, a diferencia de las existentes en frutas y verduras. Destacan la vitamina A- por su acción sobre la piel y los tejidos-, C -elemento antioxidante por excelencia-, E- estrechamente relacionada con la presencia de grasas insaturadas y que nos protege de enfermedades cardiovasculares-.
Ácido fórmico, que le confiere características antisépticas (impiden el desarrollo de infecciones o enfermedades).
Miel de la AlcarriaLa Alcarria es una comarca situada entre las provincias de Guadalajara y Cuenca cuya actividad ancestral de gran arraigo y tradición es la producción de la miel de Alcarria. Su elaboración está protegida con la denominación de origen desde 1992. Atendiendo a su origen exclusivamente floral hay diferentes tipos: monofloral de espliego, monofloral de romero o multifloral.
Esta miel se origina en colmenas registradas, se recolecta cuando ya ha alcanzado el grado de madurez necesario, después se limpia y ya es apta para comercializarse. Se vende en estado puro o cristalizada.
"Podemos encontrar 'Miel de la Alcarria' en supermercados en general y tiendas delicatessen de la zona donde se produce. En el resto de España se halla en grandes cadenas de supermercados o en tiendas gourmet especializadas y la exportación es casi nula, muy limitada", nos explica Alberto Sacristán, director de certificación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Miel de la Alcarria.
Por otro lado, Sacristán aclara que "la miel no es un producto dirigido a un determinado sector de la población, sino en general. Se recomienda tanto a niños o jóvenes como a mayores y ancianos".
Otras mieles de excepción
Miel Villuercas-Ibores: en pleno centro del corazón extremeño se lleva a cabo la elaboración de una de las mieles más codiciadas de la Península, la miel con Denominación de Origen Villuercas Ibores. Sus orígenes se remontan a 1086, cuando tuvo lugar el trasplante de población a esta zona bajo el reinado de Alfonso VI. Se recogen dos tipos de miel bajo la denominación: la monofloral y la multifloral.
Miel de Galicia: este producto se encuentra amparado por la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) 'Miel de Galicia' o 'Mel de Galicia' y, según su origen botánico, se clasifica en: miel multifloral, monofloral de eucalipto, de castaño, de zarzamora y de brezo.
Usos en la cocinaLa miel es un alimento que nos proporciona múltiples aplicaciones en gastronomía, pudiendo consumirla a cualquier hora del día.
En el desayuno se toma bien con leche, café o acompañando a una tostada, cruasán o bollería. Su principal uso está en la repostería, donde son muchos los dulces que encontramos confeccionados con miel (dulce de leche con miel, flores de miel, pestiños, mielitos y, por supuesto, el deseado turrón de guirlache, entre otros).
Pero no se acaban aquí sus posibilidades gastronómicas, ya que también es muy requerida para elaborar platos salados, primeros y segundos. La carne de caza casa especialmente bien con ella; codornices o perdices maridan a la perfección con la miel, produciendo una sofisticada y única fusión de sabores en el paladar. Atrévete a experimentar con ella y obtendrás unos espectaculares resultados.

* los Maravillosos Jardines de Versalles *

El siglo XVIII significó para Francia la planificación de los espacios verdes. El típico jardín francés llama la atención por su majestuosidad y por la sistematización de ciertos tópicos. Uno de los ejemplos más sobresalientes de este tipo de diseño son los maravillosos jardines de Versalles, cuya amplia extensión favoreció una ordenación vegetal de brillante suntuosidad.
Al jardín francés le definen varios elementos que son los que, a lo largo de la historia, han pasado hasta nuestro días. Podemos reconocer un jardín con este estilo cuando observemos cómo se cumplen una serie de normas básicas tales como la geometría, la imposición de la perspectiva, el uso del agua o las singulares formas con las que se moldea los arbustos.
Notas sobre el jardín francésEl trono francés en la mitad del siglo XVII estaba ocupado por uno de los reyes más carismáticos del país galo: Luis XIV, conocido como Rey Sol. La búsqueda de paz y, al mismo tiempo, su impulso irrefrenable hacia la muestras de prepotencia, le llevo a instaurar una nueva concepción paisajística que no escatimara en detalles que fueran fieles a los ideales de poder, partiendo éstos jardines de un eje central y extendiéndose hasta alcanzar escalas monumentales.
Los espacios esplendorosos y la inspiración cartesiana serían los protagonistas en la búsqueda de la perfección simétrica y de una perspectiva guardada por tilos, robles, álamos, fresnos, cerezos o hayas, ante la que la vista se pierde. El eje visual que propone la perspectiva de un jardín francés quiere dejar sentir su rango de absoluto: su principio, en el castillo, y su fin, en el infinito. Este tipo de disposición requería extensiones de superficie vastísimas, con el objeto de parecer interminables debido a su escala impactante.
Las fuentes, estanques y canales suponen objetos de referencia dentro de estas organizaciones y el agua sirve para reflejar la grandiosidad del conjunto vegetal. Las estatuas heredadas del estilo italiano, están igualmente presente aquí. Los parterres son especialmente tupidos, coloridos e intensos y, en lo que respecta a sus remates e incluso, sus marcos, son auténticas piezas de mobiliario vegetal definidas gracias a la topiaria. Uno de los aspectos más exóticos de este estilo es la aparición en el jardín de pavos reales sueltos.
De cara a la corte aristocrática de aquellos años, estos terrenos interminables contaban con espacios especialmente reservados para su recreo. El ambiente invitaba al encuentro en sociedad y también a la intimidad. La estética predominante va a juego con las notas propias de amaneramiento de la corte francesa de este siglo, inundando todo de colorido e invitando al relax.
El sueño de un rey El Rey Sol veía desde su trono a París como una ciudad en la que el bullicio y el ruido crecían de forma imparable. En un deseo por escapar de esa capital ensordecedora, Luis XIV propuso la determinación de un espacio verde de dimensiones faraónicas en donde el orden y el buen gusto dejaran patente el poder de la elite aristocrática, al tiempo que la dedicaban a ésta un número asombroso de hectáreas para su completo deleite. El sueño del rey se llamó Versalles.
El retiro ansiado supeditó a la corte al traslado de sus dependencias a unos 24 Km. de la ciudad parisina. La aristocracia y su plantilla de sirvientes tuvo pues que trasladarse al completo a un lugar lo suficientemente amplio como para albergar en sus dominios todos los elementos constructivos necesarios para llevar una vida cómoda, pero también para poder poner en práctica el paisajismo desbordado que arropa y guarda a todo el conjunto arquitectónico con su flora y sus elementos decorativos en mármol, madera, bronce y piedra.
La intención primera con la que se concibió Versalles dista mucho de la que quedó recogida en los anales de la historia. El sosiego que imploraba el rey dio paso a una de las épocas más desenfrenadas que ha vivido la corte francesa. Son abundantes los episodios de decadencia moral ocultos tras las copas de los árboles de estos sobresalientes jardines. No obstante, los excesos palaciegos cometidos entre la belleza vegetal de Versalles, le conceden a ésta extensión un toque de interés.
El diseñador André Le NôtreEl polémico Luis XIV dejó en manos de André Le Nôtre, conocido experto en botánica, arquitectura y pintura, la planificación de los vergeles, cuya construcción duró una década; desde 1660 a 1670. Las frecuentes modificaciones sujetas al antojo del Rey Sol, transformaban los elementos del paisaje casi diariamente: jarrones con flores frescas, limpieza de los estanques, repaso de las formas geométricas de setos, etc.
Le Nôtre fue nombrado Contrôleur Général des Bâtiments du Roi en 1657, pasando a engrosar la plantilla que Luis XVI tenía a su disposición. El elemento que predominó en la planificación de los jardines de Versalles por parte de Le Nôtre es la razón. Este hijo de jardinero real concebía todos los detalles y los colocaba midiéndolos al milímetro para que la configuración no presentara errores. Tuvo que resolver con éxito obstáculos como los pantanos existentes en los terrenos originales, además de la estrecha colina sobre la que se asentaban.
Además de estos jardines, Le Nôtre fue el responsable de los jardines de Vaux-le-Vicomte entre los años 1656 y 1661, modelo que le serviría de inspiración para el propio Versalles. Otras de las obras maestras de este botánico francés fueron los jardines de Fontainebleau (1662 - 1687), los jardines de Chantilly (1663 - 1688), los jardines de Saint-Cloud (1665 - 1678) y los jardines de Clagny (1674 - 1676).
Un recorrido que merece la penaTodos los que visitan estos jardines regresan habiendo contemplado un espectáculo plagado de belleza en el que merece la pena perderse por su increíble suntuosidad y armonía creativa. Además, de cara al turismo, se celebran eventos nocturnos de fuegos artificiales y juegos de luces. Se dice que, en su época de mayor esplendor, los jardines de Versalles se repartían por 8.000 hectáreas guardadas por un muro de 43 Km. Hoy se trata de un espacio vegetal de unas 100 hectáreas, por lo que se aconseja tiempo libre y un calzado cómodo si se pretende visitarlo.
La geometría del trazado es plenamente observable al llegar. En seguida nos percatamos del eje central a partir del cual surgen los secundarios. Las avenidas se disponen en forma de estrella mientras que los estanques coronan las intersecciones. Diferentes niveles sirven para organizar todo el conjunto y cada elemento está colocado siguiendo unas medidas y cumpliendo funciones específicas.
El palacio está rodeado de terrazas y parterres confiriéndola equilibrio. Algunos de los parterres más atractivos son el del 'Mediodía', un 'broderie' o encaje de boj repleto de flores o el del 'Norte', con césped y boj. Según se baja desde el edificio real, el viajero encuentra el denominado 'Tapis Vert' o alfombra de césped y, a continuación, el Gran Canal de estilo veneciano que sirve de instrumento de división (23 hectáreas de estanque) y profundidad (5,5 Km. de perspectiva). 9 de los 14 bosquecillos que existieron antaño y avenidas con hileras de árboles, se reparten a ambos lados de los ejes del Gran Canal. Todos los árboles están perfectamente cuidados para conservar las formas puras.
Por su parte, las esculturas y fuentes son fieles a la historia de Apolo, el dios del Sol, cuyo carro con cuatro caballos preside el gran estanque del extremo occidental. Otro ejemplo destacable es la madre de la deidad solar, Latona, colocada en la fuente central. La mayoría de las fuentes poseen varios surtidores de agua que, a su vez, están equipados con una amplia gama de efectos hidráulicos como, por ejemplo, el estanque de Neptuno, una fantástica atracción de noche. Para surtir de agua a los elementos acuáticos, matemáticos e ingenieros pusieron todo su empeño para crear una red hidráulica maestra.
Otros rincones maravillososLas partes no centrales de los jardines tienen también un encanto muy especial. Por una parte está el Invernadero de los Naranjos, uno de los hitos arquitectónicos de Jules-Hardouin Mansart. Este peculiar invernadero, queda rodeado por la mítica Escalera de los Cien Peldaños. Su ubicación lo hace impermeable de forma total mientras que su calculada orientación permiten que en invierno se mantengan temperaturas de entre los 5 y los 8º C. Lo que más llama la atención es su gran colección arbórea, entre las que se cuentan más de 1.080 especies: naranjos, limoneros, granados, palmeras, adelfas, etc.
Algunos de los árboles que guarda este invernadero tienen más de 200 años y están plantados en macetas para hacer su transporte mucho más cómodo entre las estaciones. La búsqueda de la simetría, les otorgó a todos formas redondeadas, por lo que los frutos que se extraen de ellos no son tan numerosos como las especies que crecen de forma silvestre.
Existe otra parte de los jardines de Versalles de gran arraigo: el Huerto del monarca, de donde salían los manjares que servían de alimento al monarca y a su corte. Los trescientos años que amparan el cultivo de algunas especies, ya son excusa suficiente para ver con nuestros propios ojos las bondades de esta huerta histórica. Por otra parte, hay que considerar el 'arboretum' de Chèvreloup, un espacio donde conviven más de 2.000 especies provenientes de todo el mundo y, por último, el hoy denominado Gran Jardín, donde se practicaba la caza durante el Antiguo Régimen.

* Sonidos que Curan *

Cuando los sonidos curan

“Es una terapia energética, muy antigua”

Este artículo es continuación de “Cuando los sonidos curan (Part. I)”, las terapias con animales que tienen la capacidad de emitir sonidos cuyas frecuencias vibratorias llevan al equilibrio de nuestras células.

Están siendo utilizadas con éxito en el campo de las rehabilitaciones en enfermedades donde la ciencia ya agoto sus recursos, así como las enfermedades de carácter terminal, un ejemplo de estas terapias alternativas es la “Delfino-terapia”, ya lo griegos así como los aborígenes australianos, conocían la capacidad de maravilloso animal, cuya afinidad con los seres humanos viene desde las épocas más remotas, habiendo leyendas que lo atestiguan.



Desde hace décadas para la ciencia son tema de intenso estudio, en muchas áreas, llegando a desarrollar un diccionario por computadora, para la comunicación con ellos, pero respecto de la sincronía con nuestra salud a través del sonido las pruebas ya son irrefutables, sabiendo que detectan las enfermedades o anomalías, emitiendo las frecuencias correctas para el reequilibrio de las mismas.

Los gatos venerados en el antiguo Egipto, hasta el punto de momificarlos con sus dueños, siempre se pensó que lo hacían para la protección de los espíritus malignos, que ellos podía ver y hacer frente.

En la actualidad se estudia el sonido de ronroneo que emiten, ya que su frecuencia tiene una capacidad regenerativa, de las estructuras óseas, así como la gente que padece enfermedades reumáticas, sienten gran alivio con la cercanía de estos animalitos.

* Cirque Du Soleil *

Cirque du Soleil ("Circo del Sol") es una compañía canadiense creada por Guy Laliberté y Daniel Gauthier en el año 1984 en Québec, Canadá.

Sus espectáculos son conocidos en todo el mundo por sus complicadas acrobacias, su creatividad, sus efectos de luz y sonido, música y escenografía, con los que han conseguido entusiasmar a más de 125 millones de personas.

La propuesta del Cirque du Soleil es redefinir las reglas del circo tradicional, innovando y buscando nuevos caminos.
Historia: el circo del sol nace en el año 1984, coincidiendo con el 450 aniversario de la llegada de Jacques Cartier a Canadá. En aquella época sorprenden al público con un espectáculo en el que combinan el arte dramático con las artes circenses, con una música, unos efectos de luces y un vestuario muy notables por su originalidad. Sus producciones están basadas en historias narradas de manera visual y en las que tocan temas como el miedo, la fantasía, la alegría, el paso del tiempo o la tradición mística de Oriente y Occidente.

Dos años después de su fundación, estrenaron su primer espectáculo llamado "La Magie continue" (La Magia continúa), con el que hicieron una gira por Ontario y Vancouver, y en 1987 se trasladan a California, el éxito alcanzado ahí los alienta a hacer una gira por los Estados Unidos y tres años después se presentan en diversos escenarios europeos.

Desde entonces, Cirque du Soleil viaja por América, Europa y Japón. El primer país latinoamericano visitado por la compañía fue México en octubre de 2002, luego en el 2006 fueron a Chile, y posteriormente a la Argentina para actuar en Buenos Aires. Delirium, ha visitado Monterrey, México, con una gran acogida por parte de todos los presentes. A finales del 2007 Quidam, visitará Guadalajara, el DF, Monterrey así como Veracruz. En España Alegría ha debutado con gran éxito en 2006 y Agosto de 2007 en Madrid, Barcelona y Gijón, después de Gijón, Alegría se ha desplazado hacia la ciudad Brasileña de Curitiba para emprender su gira por Brasil (Brasilia, Belo Horizonte, Rio de Janeiro, São Paulo y Porto Alegre), Buenos Aires (Argentina), y Santiago (Chile)en 2008. Realizarán un pasacalles diario en el recinto EXPO ZARAGOZA, coincidiendo con el patrocinio por parte de EXPO ZARAGOZA 2008 al Cirque du Soleil. Delirium ha visitado Madrid, Barcelona, Valencia y San Sebastián durante estas navidades, no exentas de polémica, ya que la empresa encargada del montaje del recinto, no instaló correctamente el graderío y tuvo que atender a varias denuncias de consumidores y a las propias quejas de la compañía. Varekai, será el siguiente estando desde el 9 de Octubre de 2008 al 22 de Diciembre del mismo año en Madrid, para después dirigirse a Bilbao. Otra novedad, será la visita de Quidam a Zaragoza, Sevilla y Málaga a lo largo del año 2008.

Cirque du Soleil ha sido galardonado con unos 100 premios durante su historia. Se trata de una compañía que en estos momentos tiene trece espectáculos distintos que simultáneamente se representan en diferentes puntos del planeta.

Todos los meses se convocan castings en los que los cazatalentos buscan a los mejores artistas, bailarines y virtuosos en todos los modos y formas de expresión circense, entre los que hay muchos antiguos deportistas de alta competición. Estos artistas proceden de más de 40 países y se entienden entre sí en 25 idiomas, aunque procuran utilizar el inglés o el francés como lengua común.

La compañía hoy en día tiene unos 3.000 empleados en todo el mundo, entre artistas, músicos y técnicos de alrededor de 40 países y con más de 20 idiomas diferentes. Hasta ahora tiene trece espectáculos, dos películas: Alegría - Una fábula encantadora inspirado en el espectáculo Alegría, filmada en el año 1997, Journey of Man, hecha en el año 2000 y Midnight Sun (Sol de Medianoche) que se rodó en 2004, durante la celebración del 25 aniversario del Festival Intenacional de Jazz de Montreal.


Condiciones de montaje [editar]El emplazamiento que requiere el Cirque du Soleil no sólo tiene que ser enorme, sino estar bien conectado por transporte público o privado, no tener pendientes y contar con un terreno apto, algo que un topógrafo venido desde Canadá comprueba expresamente.

La carpa es gigantesca (Gran Chapiteau), y va anclada con grandes bloques de hormigón que se entierran en el suelo, de modo que tiene que estar asegurado que el suelo aguante. Toda la instalación está preparada para soportar vientos de 120 kilómetros por hora.

En cada uno de los espectáculos itinerantes suelen mover a más de 200 personas entre artistas, técnicos de imagen y sonido, profesores y catering, sin contar a los trabajadores contratados temporalmente en la localidad donde presentan el espectáculo. En sus desplazamientos utilizan 50 trailers, para poder trasportar cerca de 1000 toneladas de material.

* Perlas Algas y Caviar *

Los tesoros que proporciona el mar :
Perlas, algas y caviar … productos para belleza

En tus vacaciones has disfrutado de todos los beneficios del agua de mar. Continúa con el tratamiento, pero sin salir de casa.
El mar se ha convertido en una de las principales despensas naturales que abastece y ayuda a los laboratorios cosméticos en la elaboración de sus fórmulas. De ahí que sea cada vez más habitual encontrar perlas, caviar, sales marinas o algas en cremas anti-edad, en hidratantes, en exfoliantes y hasta en champús.
Y es que las aguas marinas encierran numerosos tesoros capaces de regenerar, hidratar y nutrir la piel. Aunque sus múltiples propiedades eran conocidas desde el principio de los tiempos, las firmas de belleza están redescubriendo ahora todo su potencial. Por eso, están buceando en sus aguas para formular sus productos estrella con activos marinos. Si quieres darte un chapuzón sin salir de tu casa, sumérgete y descubre todos sus beneficios.
PERLAS
Si su lustre, tamaño, color y forma determinan su cotización en el mundo de la joyería, su valor en cosmética no tiene precio.
Las perlas encierran potencian la regeneración y la estimulación de la piel, protegen y aumentan la resistencia de la epidermis frente a las agresiones externas, exfolian las células muertas de las capas superficiales y, además, eliminan las manchas cutáneas y aportan una gran luminosidad.
Los laboratorios de Helena Rubinstein han aprovechado estos beneficios en su Life Pearl Cellular, su crema estrella para pieles maduras.
En su fórmula incorpora el Cyto-Pearl Elixir, capaz de relanzar el metabolismo celular. Además, mejora la estructura interna de la piel, actuando como eficaz barrera contra los signos del envejecimiento.
Otra manera de presentarse son las proteínas de perla, que dejan la piel uniforme, aportan luminosidad y nutren en profundidad. Este ingrediente ha sido utilizado por la firma japonesa Kanebo para el Lifting Effect Formula, un producto específico para el cuello y el pecho.
CAVIAR: concentrado de energía
Estas plantas marinas son, sin duda alguna, uno de los ingredientes más utilizados en la nueva cosmética.
Existen más de 25.000 especies distintas. Además, cada una de ellas aporta unos beneficios específicos a la piel, así que con este menú tan extenso, las propiedades son casi infinitas.
Pero todas ellas tienen algo en común: su inmensa capacidad para absorber y concentrar vitaminas, sales minerales, oligoelementos y proteínas.
En Decléor han seleccionado dos clases distintas en la formulación de su Bain Non Moussant: las algas laminarias y el fucus. Con esto, disfrutarás de todas las ventajas de la talasoterapia, pero sin salir de tu cuarto de baño.
Entre las propiedades de este tipo de algas destaca su poder para estimular el metabolismo. Además, son muy eficaces activando la combustión de grasas. Por su parte, el fucus posee una potente acción y también activa la circulación.
Los laboratorios de La Mer han utilizado en la fórmula de The Body Créme un complejo de micro-algas que retiene el agua en el interior de la piel, lo que complementa los niveles naturales de hidratación.
La firma Kiehls también aprovecha los beneficios de las algas, en concreto los de la variedad abyssine. De hecho, esta especie ha servido para bautizar a su Abyssine Lotion SPF 15.
Las huevas de esturión poseen las mismas sustancias vitales que la piel, incluso algunas, en cantidades superiores. Tienen el doble de proteínas, fundamentales para la formación de las fibras de colágeno y de elastina. Su porcentaje de lípidos también es muy elevado, lo que permite que la epidermis mantenga un nivel óptimo de hidratación. Además, el caviar es muy rico en sales minerales y en oligoelementos.
Las ampollas Extrait Bio-Marin de Ingrid Millet contienen un 42% de concentrado de caviar, una auténtica cura para revitalizar las pieles castigadas. Y si hay una firma asociada al caviar es La Prairie, que lo incluye, en distintas concentraciones, en todos sus productos.
La nueva crema regeneradora con color Supreme de Sensilis, formulada con extracto de caviar, aporta un alto contenido en ácidos grasos esenciales y aminoácidos y sales minerales que le confieren un gran poder reparador.
ALGAS
Estas plantas marinas son, sin duda alguna, uno de los ingredientes más utilizados en la nueva cosmética.
Existen más de 25.000 especies distintas. Además, cada una de ellas aporta unos beneficios específicos a la piel, así que con este menú tan extenso, las propiedades son casi infinitas.
Pero todas ellas tienen algo en común: su inmensa capacidad para absorber y concentrar vitaminas, sales minerales, oligoelementos y proteínas.
En Decléor han seleccionado dos clases distintas en la formulación de su Bain Non Moussant: las algas laminarias y el fucus. Con esto, disfrutarás de todas las ventajas de la talasoterapia, pero sin salir de tu cuarto de baño.
Entre las propiedades de este tipo de algas destaca su poder para estimular el metabolismo. Además, son muy eficaces activando la combustión de grasas. Por su parte, el fucus posee una potente acción y también activa la circulación.
Los laboratorios de La Mer han utilizado en la fórmula de The Body Créme un complejo de micro-algas que retiene el agua en el interior de la piel, lo que complementa los niveles naturales de hidratación.
La firma Kiehls también aprovecha los beneficios de las algas, en concreto los de la variedad abyssine. De hecho, esta especie ha servido para bautizar a su Abyssine Lotion SPF 15.